老椰子淮山竹絲雞湯

2022 年 12 月 21 日發佈 列印
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今天來煲老椰子淮山竹絲雞湯,這個湯可補肺益氣,健脾養陰,很適合這個又冷又乾燥的天氣飲用。這湯用了竹絲雞,沒有平常喝的雞湯那麼油膩,而且加了老椰子肉,湯的味道非常清甜,好喝到不得了!
影片:https://youtu.be/0NejatQ8lGw

食材 (3-4人) 1小時以上

食材

  • 老椰子肉 180克
  • 竹絲雞 半隻280克
  • 瘦肉 200克
  • 鮮百合 1顆52克
  • 日本新鮮淮山 210克
  • 蜜棗 1顆
  • 2000毫升
  • 1

    沖洗椰肉,將椰肉放入煲湯袋後,打結

  • 2

    日本新鮮淮山用水洗淨,削皮,切塊

  • 3

    鮮百合撕塊,清洗乾淨;蜜棗洗淨,泡水30分鐘

  • 4

    將瘦肉和烏雞汆水,用水洗淨

  • 5

    將烏雞、瘦肉、椰肉、蜜棗、淮山和水加入真空內鍋,中大火煮沸,轉小火煮30分鐘

  • 6

    30分鐘後關火,不要開蓋,直接放入真空外鍋,蓋蓋

  • 7

    3小時後取出,加入鮮百合,中大火再煮30分鐘即可

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