【早午餐】青醬海鮮義大利麵

2022 年 11 月 22 日發佈 列印
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今天繼續分享義大利麵食譜
今天做經典的青醬海鮮義大利麵
海鮮的部分可以看自己口味換成蛤蜊、龍蝦、鮑魚之類的
沒有食物調理機的話也可以買現成的青醬

食材 （1-2人） 30分鐘內

食材

  • 蝦仁 7-8 尾
  • 中卷 1 尾
  • 義大利麵 160 g
  • 鴻喜菇 1 包
  • 洋蔥 1/4 顆
  • 青醬材料-----
  • 九層塔 80 g
  • 剝殼開心果 50 g
  • 橄欖油 160 g
  • 帕馬森起司粉 30-40 g
  • 大蒜 6-7 瓣
  • 調味料---
  • 鹽 適量
  • 黑胡椒粉 適量
  • 1

    將青醬材料用調理機打勻。

  • 2

    煮一鍋滾水，水滾後放入義大利麵煮至8分熟。 (包裝上建議時間少2分鐘左右)

  • 3

    熱鍋不加油，放入蝦仁與中卷乾烙。變色後取出。

  • 4

    同鍋補一點油，放入洋蔥與鴻喜菇爆香。

  • 5

    加入150-200 cc煮麵水，放入義大利麵、黑胡椒拌炒均勻。

  • 6

    加入適量青醬拌炒均勻，放入蝦仁、中卷拌炒至海鮮全熟即可。

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