藥膳排骨湯 2013 年 12 月 10 日發佈 列印 1 4 7260 中藥行的藥膳湯包是燉湯的最好良伴. 不管是四物湯, 十全大補湯, 都很適合拿來燉排骨. 尤其是起鍋前加的紅棗枸杞酒, 更是讓整個湯頭加分的秘密武器喔!! 食材 (3-4人) 1小時內 食材 排骨 500g 中藥包 1份 水 1000cc 乾香菇 5朵 百頁豆腐 1塊 紅棗 6顆 枸杞 1大匙 米酒 1大匙 鹽巴 適量 1 事前準備: 排骨先跑活水做川燙的動作. 另外將紅棗與枸杞洗淨後, 用米酒浸泡 2 湯鍋中, 倒入水, 川燙過的排骨, 乾香菇, 與中藥材, 煮滾後關中小火燉40分鐘 ** 中藥包可到中藥行買已調配好的藥包, 或是自行搭配喜歡的藥材 3 煮到排骨軟嫩後, 加入百頁豆腐, 與紅棗枸杞酒, 再次煮滾後, 用適量鹽巴調味即可 4 排骨也可以用雞肉代替 看留言 喜歡這篇食譜嗎?快分享吧! Tags: 湯 排骨 紅棗 枸杞 米酒 骨湯 藥膳 排骨湯 百頁豆腐 中藥包 藥膳排骨 推薦資訊