辣炒鹹酸菜豬肚

2022 年 11 月 01 日發佈 列印
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今次與大家分享這個 辣炒鹹酸菜豬肚,
剛剛煲了個胡椒豬肚雞湯, 順道多煲一個豬肚,
一於與大家分享一個豬肚小炒, 這個小炒無論送飯或佐酒都一流,
而且非常惹味, 大家不妨試試呢, 希望大家喜歡!

食材 (3-4人) 15分鐘內

食材

  • 豬肚 1個
  • 鹹酸菜 300g
  • 芹菜 2棵
  • 辣椒 3隻
  • 泡椒 3隻
  • 蒜頭 2粒
  • 8片
  • 魚露 適量
  • 少許
  • 少許
  • 胡椒粉 少許
  • 生粉 少許
  • 雞粉 少許
  • 適量
  • 1

    關於豬肚處理方法,大家請參看我們的 胡椒豬肚雞湯 片內示範

  • 2

    鹹酸菜泡浸期間,試味及泡浸至自已喜歡的鹹度

  • 3

    芹菜拍扁,稍後炒時更出味

  • 4

    鹹酸菜白鑊落鑊先烘乾

  • 5

    薑片,蒜片,辣椒,泡椒炒香時才落豬肚

  • 6

    落好調味料炒勻後試味,如無問題準備芡汁

  • 7

    最後落芹菜炒勻完成上碟

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