油漬青醬

2013 年 11 月 01 日發佈 列印
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將打好的青醬用橄欖油浸泡

除了拌義大利麵外, 還可以搭配海鮮或雞肉當醃料, 或炒料

拿來沾麵包吃也很讚喔!!

食材 （5-6人） 30分鐘內

食材

  • 九層塔 20g
  • 香菜 10g
  • 松子 2大匙
  • 蒜頭 3顆
  • 起司粉 2大匙
  • 橄欖油 1/2杯
  • 鹽巴 1/2小匙
  • 黑胡椒粉 1/4小匙
  • 1

    乾鍋中火, 將松子炒香至表面上色

  • 2

    取1大匙橄欖油, 將切片的蒜頭爆香, 放涼備用

  • 3

    將所有材料倒入食物調理機或果汁機打成泥狀即完成

  • 4

    取乾淨的玻璃罐裝瓶. 可以再加適量的橄欖油浸泡, 再冷藏

  • 5

    ** 香料可自行選擇. 九層塔, 羅勒, 香菜, 菠菜葉, 芝麻菜, 荷蘭芹...代替 ** 堅果類也可選擇, 核桃, 腰果, 榛果... 代替

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