湯水食譜 | 合掌瓜淮山薏米湯 | Gassho Melon, Huaishan and Barle

2022 年 08 月 29 日發佈 列印
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滋補解燥、祛濕清熱、健脾 和 補肺行氣

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YouTube : Alex & Tiffany Kitchen
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食材 （3-4人） 1小時以上

食材

  • 合掌瓜 Chayote 3pcs
  • 粟米 Corn 2pcs
  • 乾淮山 Chinese Yam 5pcs
  • 生薏米 Raw Coix Seed 20g
  • 熟薏米 Cooked Coix Seed 30g
  • 去核紅棗 Chinese Red Dates 5pcs
  • 蜜棗 Honey Dates 2pcs
  • 陳皮 Dried Orange Peel 1pc
  • 瘦肉 Lean Pork 370g
  • 水 Water 4L
  • 1

    詳細做法 及 藥材功效介紹, 請按以下連結查閱 https://youtu.be/x0IOa24C49s

  • 2

    首先將去核紅棗 和 蜜棗一起洗乾淨，然後直接備用，不用浸泡

  • 3

    生薏米、熟薏米、乾淮山 和 陳皮一起沖洗乾淨，然後浸30分鐘

  • 4

    合掌瓜 和 粟米先沖洗乾淨，然後切件備用

  • 5

    瘦肉先沖洗乾淨，然後汆水，汆水後用清水沖洗乾淨，然後備用

  • 6

    所有材料準備好後，就將全部放入湯煲裡面

  • 7

    最後 : 加入清水，再蓋上蓋子煲2小時，煲好前15分鐘加入適量鹽來調味

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