義式鮮奶酪

2014 年 06 月 22 日發佈 列印
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喜歡奶酪奶香濃郁、綿綿密密、滑嫩軟Q的口感,,那就絕不能錯過這款簡單上手的義式鮮奶酪~ 舀下滿滿一匙,咕嚕滑下喉際,幸福馬上湧現!
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食材 (5-6人) 1小時以上

食材

  • 鮮奶 120g
  • 鮮奶油 250g
  • 細砂糖 60g
  • 吉利丁片 2.5片(約6~7g
  • 水果果粒/果醬 適量
  • 1

    吉利丁以冰水泡軟後,瀝乾水分備用

  • 2

    將鮮奶與糖加熱熬煮至砂糖融化

  • 3

    將軟化後的吉利丁瀝乾水分後加入步驟2攪拌均勻,至吉利丁融化完全為止

  • 4

    鮮奶油打發至6~7分發泡(即攪拌機舉起時鮮奶油滴落會留下痕跡)後加入步驟3攪拌均勻

  • 5

    將奶酪液倒入容器內,冷藏3-4小時

  • 6

    食用前佐上上各式水果果粒或果醬添加風味,加上之前自製的百香果鳳梨果醬感覺好亮眼^^

  • 7

    加上當季芒果果粒與黑醋栗果醬也很對味!! 義式鮮奶酪~綿密滑嫩,一口舀下,幸福立現^^

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