簡易版｜巧克力牛油蛋糕 / 巧克力磅蛋糕 chocolate Pound Cake

2022 年 05 月 23 日發佈 列印
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無須打發、零失敗
以下食譜可做到一個模尺寸 15cm x 4cm x 9cm

請按以下連結訂閱以表支持, thanks.🙇🏻🙇🏻‍♀️

YouTube : Alex & Tiffany Kitchen
https://youtube.com/channel/UC38w-v1sLBX-aic3f41-Wyw

食材 （3-4人） 1小時以上

食材

  • 無鹽牛油 Unsalted Butter 100g
  • 麵粉 Cake Flour 85g
  • (唂咕粉)可可粉 Cocoa Powder 25g
  • 雞蛋 Egg 2pcs
  • 黑糖 Brown Sugar 100g
  • 泡打粉 Baking Powder 1g
  • 奶 Milk 20g
  • 朱古力70% Dark Chocolate 10g
  • 淋蛋糕面用 :-
  • 朱古力70% Dark chocolate 70% 50g
  • 淡忌廉 Whipping Cream 50
  • 1

    詳細做法 及 解說, 請按以下連結查閱 : https://youtu.be/KtubBMU5zZg

  • 2

    首先將牛油煮溶，然後加入朱古力粒，用刮刀拌勻至完全混合

  • 3

    打2隻雞蛋，然後加入牛奶，用熱水座暖，再用打蛋器拌勻至完全混合

  • 4

    然後倒入之前已拌勻好的朱古力牛油內裡，再用刮刀拌勻至完全混合

  • 5

    然後加入糖，用刮刀拌勻至完全混合

  • 6

    預備一個隔篩，加入麵粉、唂咕粉 和 泡打粉一起過1次隔篩，然後用打蛋器拌勻至完全沒粉粒

  • 7

    預備一個長方形蛋糕模具，放入牛油紙，倒入蛋糕漿，然後敲數下，把蛋糕漿內空氣排走

  • 8

    用刮刀沾上已煮至微熱的牛油，再在蛋糕表面中間位置輕輕印一刀成一條長線

  • 9

    倒入蛋糕漿，然後敲數下，把蛋糕漿內空氣排走

  • 10

    可以入焗爐，烤焗時間可參考以上影片 或 按以下連結!! https://youtu.be/KtubBMU5zZg

  • 11

    最後淋上朱古力漿即成

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