鹹蛋 自家醃製 最簡單的做法

2022 年 05 月 07 日發佈 列印
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鹹蛋 蛋黃起沙漏油 材料只需三樣就做到

食材 （7-8人） 1小時內

食材

  • 新鮮鴨蛋 8隻
  • 水 1000毫升
  • 粗鹽 220克
  • 汾酒 50 毫升
  • 1

    鴨蛋洗淨

  • 2

    浸稀釋醋水30分鐘

  • 3

    洗淨後徹底涼乾

  • 4

    1000毫升水及220克粗鹽煮至大滾

  • 5

    每隻鴨蛋用酒滾一趟

  • 6

    鴨蛋乾透後 注入放涼鹽水及酒 醃製最少26天

  • 7

    詳細步驟請觀看影片視頻 https://youtu.be/tvge41nUW1w

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