意式黑醋小番茄(簡易版、可素食)

2022 年 04 月 04 日發佈 列印
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春天溫度回升、濕度上升,同時也很易令人春困!

一旦體內堆積了濕氣,便會變得容易沒胃口,此時就來吃點清爽開胃的前菜吧~ 清清涼涼,酸酸甜甜~ 今次不做剝小番茄皮的步驟,使用的油份也經過調整,不像傳統油醋汁一樣多,可以安心一直吃到炎夏都不長肉喔!

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食材 (3-4人) 1小時以上

食材

  • 小番茄(單色或不同色也可以) 250-300克
  • 意大利黑醋 3湯匙
  • 冷壓苦茶油/初榨橄欖油 1湯匙
  • 黑糖/蜜糖(可按喜好增減) 2茶匙
  • 1

    食材大合照)

  • 2

    先將小番茄去蒂、洗淨、抹乾。

  • 3

    把小番茄對切一半備用。

  • 4

    調好意大利黑醋、油和糖至糖完全溶化,即成醃汁。把醃汁倒在小番茄上並拌勻,放進雪櫃冷藏至少3小時至入味即可。

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