煙肉忌廉卡邦尼意粉
2022 年 03 月 15 日發佈
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我拍這條片的原意是有很多朋友都說uncle ray製作的食品非常複雜,所以我拍了這個比較容易處理的食物,希望每個人都可以煮到! 材料方面我找了最容易買到的煙肉和忌廉去製作,並沒有使用意大利的風乾豬面肉,另外芝士方面我建議大家使用parmesan cheese粒來製作,如果真的買不到芝士粒勉強可以使用芝士粉代替,但味道會大大影響!Facebook address:
https://www.facebook.com/Uncle-Ray-Food-Lab-104753544660685
食材
（5-6人）
30分鐘內
食材
- 意粉 400克
- 煙肉 375克
- 蛋黃 四隻
- 全蛋 一隻
- 雞粉 一茶匙
- 帕達諾芝士 80g
- 黑胡椒 六克
- 番茜碎 適量
- 煮意粉水 適量
- 10%咖啡忌廉 150ml
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1
煮意粉:在凍水中加入鹽及油,水滾加入意粉煮到有嚼勁,保留煮意粉水
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2
將煙肉切成條狀 ,煙肉炒至金黃 ,關火備用
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3
混合卡邦蛋液,把雞蛋,芝士,黑胡椒,粉雞粉,忌廉放入容器內攪拌
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4
翻熱煙肉並加入意粉,可適量加入煮意粉水
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5
將煙肉和意粉攪拌至均勻,關掉爐火
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6
將意粉放入蛋液鍋攪拌,如有需要可加入芝士