肉醬扁意粉（簡易食譜）

2022 年 01 月 24 日發佈 列印
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[和牛牛肉夠哂juice]蕃茄開胃又好食大人小朋友都鐘意。今次簡易食譜材料簡單，絕對適合新手既朋友仔。仲唔快d跟住一齊煮！

食材 （1-2人） 30分鐘內

材料

  • 和牛免治漢堡 220g
  • 扁意粉 250g
  • 蕃茄 2個
  • 蕃茄醬汁 210ml

調味料 1

  • BBQ 粉 少許
  • 玫瑰岩鹽 少許

調味料2

  • 玫瑰岩鹽 少許
  • 糖 少許
  • 1

  • 2

    使用麵鍋/平底鑊，注入水喉水一半。 開大火後，放進扁意粉（把意粉散開擺放）。

  • 3

    水滾後轉中火，（10-12分鐘）把扁意粉煮到9成熟，關火蓋上蓋焗5分鐘。

  • 4

    先把水喉開水，把扁意粉倒進筲箕中，稍稍沖水，瀝乾水備用。

  • 5

    免治和牛肉碎稍稍清洗，加入調味料，拌好備用。

  • 6

    把蕃茄清洗，然後把蕃茄切粒，備用。

  • 7

    平底鑊開大火，落少許油，（中小火）將免治和牛肉爆香炒至半熟，再落蕃茄粒炒至半熟。

  • 8

    再把番茄醬加入鑊中，落入少許玫瑰岩鹽和半茶匙砂糖，煮至稍稍收水。

  • 9

    最後便可加入扁意粉

  • 10

    把剛剛煮好的肉醬和意粉混合，再烹調2-3分鐘（中小火）。

  • 11

    完成！

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