電飯煲篇~~鎮江小排骨

2014 年 06 月 19 日發佈 列印
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一個萬用的電飯煲，便可變化出不同的菜餚，酸酸甜甜的「鎮江小排骨」，快快動手吧!

食材 （5-6人） 1小時以上

主食材

  • 腩排 一斤
  • 小豆卜 20小粒
  • 蔥 3棵
  • 薑 4片

醃料

  • 鎮江汁 半飯碗
  • 餃子醬油 2湯匙
  • 雞汁 2茶匙
  • 鹽 1茶匙
  • 糖 3茶匙
  • 豆粉 1茶匙
  • 酒 2湯匙
  • 水 半碗
  • 糊椒粉 1茶匙
  • 1

    將排骨洗淨，用所有醃料拌勻，醃半小時。

  • 2

    在電飯煲底放上蔥，再將所有排骨倒入。

  • 3

    加清水蓋過排骨面，蓋上電飯煲蓋，按著電飯煲。

  • 4

    約半小時後攪拌一下排骨，再關上煲蓋。

  • 5

    其後約20分鐘攪拌一下，當汁液減至一半時，加入豆卜攪拌，蓋上蓋子。

  • 6

    最後當電飯煲自動跳至「保溫」制時，即可。

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