聖誕風夾心曲奇

2021 年 12 月 16 日發佈 列印
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食材 （3-4人） 1小時以上

食材

  • 無鹽牛油 95g
  • 幼砂糖 40g
  • 全蛋液 30g
  • 低筋麵粉 150g
  • 巧克力醬 適量
  • 果醬 適量
  • 裝飾糖珠 適量
  • 1

    無鹽牛油軟化後 加入幼砂糖打發至顏色變白

  • 2

    將全蛋液分三次加入到打發好的牛油上 必須徹底與牛油混合後再加新一次蛋液

  • 3

    篩入低筋麵粉 攪拌均勻後成一團麵團

  • 4

    用烘焙牛油紙包好麵團並將其擀平成長片 再放入雪櫃冷藏最少1小時

  • 5

    用曲奇模具壓出圓形

  • 6

    分出一半以上的圓形麵團 用星星模具在中心點壓出星星形狀

  • 7

    放入已預熱的焗爐160度烤12至15分鐘

  • 8

    曲奇出爐後放涼 然後將有星星的那一面曲奇灑上糖粉

  • 9

    在圓形曲奇上塗上朱古力醬或者喜愛的果醬 之後蓋上灑好糖粉的餅乾做面層

  • 10

    加上裝飾用糖珠 完成

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