橙汁排骨

2013 年 04 月 15 日發佈 列印
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在家也可以輕鬆做餐廳菜喔!!



免除餐廳手法"排骨先走油鍋", 利用先滷後燒的處理, 讓排骨既軟嫩又入味



搭配新鮮柳橙一起吃, 還多了清爽解膩的功效呢

食材

  • 排骨 500g
  • 柳橙 (取果肉及橙皮) 1顆

萬用滷汁

  • 醬油 1杯
  • 米酒 1杯
  • 水 4-5杯
  • 白胡椒粉 1/4小匙
  • 五香粉 1/4小匙
  • 糖 1小匙
  • 油蔥酥 1小匙

橙汁燒醬

  • 萬用滷汁 3大匙
  • 柳橙汁 3大匙
  • 烏醋 1大匙
  • 黑糖 1大匙
  • 1

    排骨用萬用滷汁煮40-60分或煮至自己喜愛的軟嫩度即可

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