蟹粉蟹肉炒飯
2021 年 11 月 11 日發佈
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早兩日買咗大閘蟹返嚟，但突然要出街食，整唔到，但又想新鮮啲處理咗佢，決定拆咗肉整🦀蟹粉蟹肉炒飯🍚第二日帶飯，正😍☺️
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食材
（1-2人）
1小時以上
食材
- 大閘蟹 4隻
- 白飯 2碗
- 雞蛋 2隻
- 花雕酒 少許
- 薑 適量
- 鹽 少許
- 雞粉 少許
- 胡椒粉 少許
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1
先洗刷蟹身，蟹鉗 即買 (記得唔好拆繩) 紫蘇葉放入水中，蟹要反轉蒸
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2
蒸熟待涼就可拆肉，蟹粉蟹肉分開放好
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3
滾油爆香幾塊薑片，爆出味就可取出薑片 加入蟹粉蟹肉細火炒至金黃色
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4
加入少許花雕酒炒勻即可
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5
打發雞蛋，混合調味料 加入白飯、調味料炒勻
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6
加入蟹粉蟹肉再炒勻，即可
