水果可麗餅 Fruit Crepes

2013 年 09 月 25 日發佈 列印
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維他命C滿滿的秋日輕午茶!

喜歡吃水果的女孩們快來試試看~這可麗餅一點都不難! ^^

食材 （3-4人） 30分鐘內

可麗餅皮

  • 中筋麵粉 約1杯(250ml)
  • 雞蛋 2顆
  • 鹽 1小撮
  • 牛奶 1又1/4杯
  • 橄欖油或其他植物油 適量(煎餅皮用)

內餡

  • 奇異果、桃子、葡萄柚、櫻桃 各適量
  • 蜂蜜或楓糖 適量
  • 細糖粉 適量
  • 1

    餅皮的所有材料秤好。中筋麵粉+1小搓鹽過篩，再加入兩顆雞蛋、牛奶，以攪拌器拌勻，放入冰箱冷藏約30分鐘。

  • 2

    水果洗淨去皮、切丁，放入小盆中，淋上蜂蜜混合均勻。

  • 3

    不沾平底鍋抹上少許橄欖油，中大火加熱。拿出冷藏好的麵糊，以湯勺舀出適量，倒入平底鍋，形成薄薄一層餅皮。

  • 4

    餅皮兩面煎至略金黃後即可起鍋，放上步驟2中調味好的水果丁，將餅皮捲成筒狀或三角形，上桌前灑上一點細糖粉裝飾，就完成囉!

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