雜錦天婦羅

2021 年 06 月 28 日發佈 列印
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其實好多蔬果都做到天婦羅，最好味一定係南瓜！用日本南瓜做出黎真係好甜好好味😋琴晚就用左圓茄、四季豆、南瓜、紫蘇葉及虎蝦。天婦羅汁都可簡單自己做到

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食材 （1-2人） 30分鐘內

食材

  • 虎蝦 1隻
  • 圓茄 4塊
  • 四季豆 6條
  • 南瓜 4片
  • 天婦羅粉 100g
  • 水 150ml
  • 雞蛋 1隻
  • 1

    先把天婦羅粉加入水及雞蛋攪拌均勻，放入雪櫃15分鐘，讓粉漿冷凍

  • 2

    把圓茄、南瓜切片

  • 3

    虎蝦要去腸、剝走蝦殼，在背面要𠝹四刀斷筋。蝦尾要斬開4分1的部位去走水分，否則油炸時會嚴重彈油

  • 4

    燒熱油至160-170度，把食材沾滿粉漿放入油炸至金黃色取出

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