瑤柱櫻花蝦節瓜煮粉絲

將乾瑤柱浸水至軟身，留下瑤柱水備用； 粉絲浸水至軟身； 節瓜去皮後切條；(如用蝦米請先浸軟)

熱鍋下少許油先炒香薑、蒜蓉。

先加入櫻花蝦略炒，再加入節瓜炒勻，

加入瑤柱和瑤柱水、現成雞湯和水煮至滾起，加蓋轉細火煮約8分鐘至節瓜變軟。(因現成雞湯已夠味，所以再沒有加鹽作調味。)

可試味再作調味，最後加入粉絲煮約1分鐘，放上芫茜即成。