翡翠椰菜卷
2021 年 06 月 28 日發佈
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平時下廚最知你心嘅係邊個 ? 知你心嘅，先會整到你最岩食嘅口味! 全新型號東芝Q20蒸氣焗爐 (型號: MS2-TQ20SC) 一定係廚房入面最知你心果個！
點解? 因為Q20有成58個功能&食譜， 蒸、燉、炆、焗、炸等都冇難度！加上全新觸控按鈕操作，令你更清晰更方便操作唔同煮食功能！
今次教大家炮製一爐蒸四餸，輕鬆就煮到「清酒花蛤蒸水蛋」、「翡翠椰菜卷」、「蒜蓉開邊蝦荷葉飯」和「豉汁排骨蒸陳村粉」, 好方便就準備好三餸一飯，同時可以保留原始鮮味！
更多一爐四蒸食譜: https://bit.ly/3hfrboe
食材
（3-4人）
1小時內
食材
- 椰菜葉 5片
- 紅蘿蔔絲 20克
- 豬肉碎 50克
- 冬菇 2粒
- 雲耳 4朵
- 油 半茶匙
調味料
- 薑末 少許
- 豉油 半茶匙
- 糖 半茶匙
- 麻油 半茶匙
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1
紅蘿蔔去皮、冬菇、雲耳沖淨，浸水直至軟身，揸乾及瀝乾水份，切絲備用
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2
另外準備5條較長的紅蘿蔔絲，用鹽醃15分鐘至軟身，沖走鹽份備用
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3
薑洗淨，切末備用
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4
豬肉碎加豉油、糖、麻油、薑末，攪拌均勻後醃制10分鐘
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5
鑊中加適量油，炒香冬菇絲、雲耳絲、紅蘿蔔絲及豬肉碎，加少許鹽調味
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6
在椰菜根部切一刀，然後將葉子一片片摘下，將白色的硬根去掉，清洗乾淨
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7
煲中倒入熱水，水中加少許鹽，將椰菜葉放入水中汆燙至軟身，然後撈出備用
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8
取一椰菜葉，將餡料放在近根部位置，像包春卷一樣包起來，用紅蘿蔔絲綁緊，放在碟上
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9
蒸盤放入蒸氣焗爐(MS2-TQ20SC)下層，確保水盒加滿水，選擇【純蒸功能】，蒸10分鐘。