[開箱-椒麻干貝醬]【椒麻魩仔魚烘蛋】蛋香椒麻超好吃．超簡單下飯配菜～
2021 年 05 月 26 日發佈
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今天跟大家分享一道私房好料理「椒麻魩仔魚烘蛋」，用上包子爸很常用的「台塑餐飲-椒麻干貝醬」提味，步驟相當簡單，料理新手也不用擔心失敗。
跟著包子爸的食譜文章一步一步操作，一起來完成這道超下飯的好料理吧！
文章來源:https://reurl.cc/YWL3ZX
食材
（1-2人）
15分鐘內
食材
- 雞蛋 4-6 顆
- 蔥花 少許
- 沙拉油 30-50 g
- 紅蘿蔔絲 50 g
- 魩仔魚 50 g
- 台塑椒麻干貝醬 酌量
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1
魩仔魚適量洗乾淨之後備用。紅蘿蔔一樣切成細絲備用。 烘蛋會用到比較多的油，包子爸家裡用沙拉油，也可以用橄欖油替代
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2
適量加入台塑餐飲 椒麻干貝醬 依照個人辣度調整，喜歡的話可以加超多，連紅油都拌進去風味更重！ 加入蔥花。
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3
將雞蛋、蔥花、台塑餐飲 椒麻干貝醬 拌勻！
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4
加入沙拉油，等鍋熱油熱～ 加入紅蘿蔔絲還有魩仔魚入油鍋煸香！ 炒到魩仔魚有些帶金黃色～ 大約需要炒個1-2分鐘，將魩仔魚香氣給炒出來！
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5
接著將炒過的魩仔魚跟紅蘿蔔絲倒入盛裝著雞蛋的碗內～～拌勻！ 重新起油鍋，油要夠熱，而且油的量也可以多一些，差不多50g，這樣烘蛋才會夠香！
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6
油夠多，烘蛋不會黏鍋，注意，將一面煎到金黃色，準備要翻面了！ 然後將烘蛋小心的翻面，盡量不要弄破了～～ 技術好的人可以嘗試用翻鍋的技巧！
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7
將烘蛋切成片，疊的高高，旁邊在點綴一些香芹， 在劃上一圈 台塑餐飲 椒麻干貝醬！感覺有美！
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8
平常在家裡吃不用這麼搞工，整片烘蛋直接裝盤開吃即可～哈！ 這道【椒麻魩仔魚烘蛋】真心好吃，有興趣的朋友也可以做做看喔！
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台塑-椒麻干貝醬 http://www.tairsuh.com.tw
