簡易甜品|紐約芝士蛋糕 New York Cheesecake
2021 年 04 月 26 日發佈
列印
超濃厚、零失敗
* 以下 Recipe 可做到一個6吋芝士蛋糕 *
請按以下連結訂閱以表支持, thanks.🙇🏻🙇🏻♀️
YouTube : Alex & Tiffany Kitchen
https://youtube.com/channel/UC38w-v1sLBX-aic3f41-Wyw
食材
(3-4人)
1小時以上
食材
- 餅乾 Biscuits 120g
- 無鹽牛油 Unsalted Butter 70g
- 忌廉芝士 Cream Cheese 225g
- 砂糖 Sugar 65g
- 酸忌廉 Sour Cream 115g
- 淡忌廉 Whipping Cream 85g
- 雲呢拿香油 Vanilla Extract 1/2 tsp
- 雞蛋 Egg 1pc
- 玉米澱粉 (粟粉) Corn Starch 5g
-
1
詳細做法 及 解說, 請按以下連結查閱 : https://youtu.be/lugN0GohLlU
-
2
首先將消化餅乾壓碎,然後加入牛油一起拌勻備用
-
3
預備一個6吋的蛋糕膜 和 牛油紙,先用少量牛油塗抹在蛋糕模內的圓邊位,然後把牛油紙貼在圓邊位內
-
4
把剛才拌勻好的餅乾碎倒入蛋糕模內壓實 和 壓平備用
-
5
然後加入忌廉芝士 和 砂糖,用刮刀把它們一起拌勻至完全混合
-
6
接著加入酸忌廉,再次用刮刀拌勻至完全混合
-
7
加入淡忌廉,用刮刀拌勻至完全混合 和 幼滑
-
8
然後加入雲呢拿香油 和 雞蛋,雞蛋分2次加入,再把它們拌勻完全混合後便可以加入剩餘的一半雞蛋,再一次拌勻完全混合
-
9
加入玉米澱粉 (粟粉),利用隔篩隔走粉粒,然後再拌勻至完全混合 和 沒有粉粒
-
10
然後就可以把芝士漿倒入剛才已做好的餅碎底內,便可以入焗爐,烤焗時間可參考以上影片 或 按以下連結!! https://youtu.be/lugN0GohLlU