檸檬流心古早味蛋糕 castella Cake

2021 年 03 月 06 日發佈 列印
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今天来分享一款用柠檬酱夹心，做的古早味蛋糕，一款绵软湿润，入口即化含有柠檬香味的蛋糕
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食材 （3-4人） 1小時內

食材

  • 檸檬汁 80g
  • 檸檬皮 15 g
  • 雞蛋 2
  • 蛋黃 2
  • 1

    古早味蛋糕需要的食材有： 低筋面粉 糖 60g 牛奶 50g 柠檬汁 15g 鸡蛋 5个 油 60g

  • 2

    先來製作檸檬醬，將檸檬汁，檸檬皮，糖，放入果汁機裡打碎，混合蛋液，最後水浴加熱

  • 3

    古早味有怀旧的味道，是闽南地区的方言，通过烫面，水浴的方法来制作蛋糕，实在戚风蛋糕的基础上延伸出来的版本，但是口感与戚风蛋糕完全不同，轻盈的口感，特别湿润！松软有弹力

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