餃子皮沙琪瑪(馬仔)

2021 年 02 月 11 日發佈 列印
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沙琪瑪(馬仔)金黃酥脆，味道甜甜的，係大人小朋友都鍾意嘅賀年小食👨‍👩‍👧‍👦！用餃子皮稍微加工，就可以做出懷舊經典的馬仔😍。快啲整嚟請屋企人食啦！

食材 （1-2人） 1小時內

食材

  • 餃子皮 180g
  • 麥芽糖 50g
  • 砂糖 50g
  • 水 20g
  • 黑白芝麻 適量
  • 1

    餃子皮切成小段

  • 2

    餃子皮分批入鍋油炸，一邊油炸一邊攪拌

  • 3

    炸至餃皮顏色變深時把餃皮撈起瀝乾油

  • 4

    小火熬煮水，砂糖，麥芽糖，糖溶後稍微攪拌

  • 5

    煮到110度時，放入炸好的餃子皮，芝麻

  • 6

    稍微攪拌後關火

  • 7

    舖上牛油紙把攪拌好的餃子皮倒入再壓實

  • 8

    趁熱切件

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