寸棗／江米條

2021 年 01 月 28 日發佈 列印
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寸棗／江米條
過年必吃的甜嘴零食寸棗，又叫江米條，樣子像一根根小金條很喜氣，香酥脆口很好吃，常常會一根接著一根停不下來，過年時大家一起吃甜甜、好過年~^^想知道我更多食譜可以訂閱我的頻道，謝謝支持❤️https://youtube.com/c/KarenLingsKitchen

食材 （5-6人） 1小時內

食材

  • 糯米粉 200g
  • 水 125g
  • 糖 25g
  • 麥芽糖 30g
  • 砂糖 適量
  • 1

    水＋糖＋麥芽糖煮沸後倒入80g 糯米粉拌勻至沒乾粉。

  • 2

    再倒入120g 糯米粉搓成光滑的麵團。

  • 3

    擀成3mm厚度，切成幼條。

  • 4

    油溫100℃, 放入小火慢慢炸。浮起後轉去中小火慢慢炸至金黃色。差不多可以時轉大火逼多餘油出來。

  • 5

    趁熱時撒上砂糖。詳細做法可以看視頻。想知道我更多食譜可以訂閱我的頻道，謝謝支持❤️https://youtube.com/c/KarenLingsKitchen

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