果醬曲奇

2021 年 01 月 26 日發佈 列印
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【COOKING BUBU】果醬曲奇
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Youtube食譜影片
https://youtu.be/BU9AOH0fXx8

食材 （1-2人） 1小時以上

食材

  • 無鹽牛油 55g
  • 糖粉 40g
  • 鹽 1g
  • 全蛋液 15g
  • 低筋麵粉 100g
  • 杏仁粉 10g
  • 喜歡的果醬 適量
  • 1

    軟化的牛油加入糖粉攪拌均勻

  • 2

    分兩次加入蛋液攪拌至完全混合

  • 3

    加入鹽 再篩入杏仁粉和低筋麵粉然後混合成麵團

  • 4

    蓋上保鮮紙用麵棒桿平成厚度為大約4mm的麵團

  • 5

    包好保鮮紙然後放入雪櫃冷藏1小時

  • 6

    曲奇模輕輕的沾上麵粉 然後壓在麵團上印出圖案 然後脫模 脫好模後再包好保鮮紙雪櫃冷藏30分鐘

  • 7

    冷藏後取出然後在曲奇的中間凹位放上一匙果醬鋪平 如曲奇模具中間沒有凹位可用手指自行按壓麵團製造空間給果醬

  • 8

    在已預熱的烤箱以170度烤12至13分鐘 每部烤箱的溫度不一可自行調教 烤至曲奇帶點金黃色就可以

  • 9

    出爐後放涼至少5分鐘後就可享用

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