辣味芝麻涼麵

2012 年 08 月 05 日發佈 列印
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涼麵是一道很隨興的料理, 想加什麼配菜就加什麼. 只要有基礎的醬汁跟麵條, 就可以大快朵頤一番!!

食材

  • 麵條 適量
  • 配菜 適量

芝麻醬

  • 水 3匙
  • 芝麻醬 1匙
  • 花生醬 1匙
  • 麻油 1/2匙
  • 烏醋 1/2匙
  • 米酒 1匙
  • 素蠔油或醬油膏 1+1/2匙
  • 1

    將配菜備齊. 種類隨個人喜好. ex: 蔬菜絲, 蛋絲, 香菇絲, 雞肉絲..等等

  • 2

    煮麵條, 煮好的麵條, 濾過水分之後, 加少許的麻油拌勻. 或用現成的油麵也可以

  • 3

    調醬汁. 水+芝麻醬+花生醬先調勻, 在加其他的醬汁材料

  • 4

    成為芝麻醬

  • 5

    所有材料擺盤, 淋上芝麻醬, 愛吃辣的可以加辣油或辣椒醬

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