西湖牛肉羹

2012 年 06 月 26 日發佈 列印
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在美國的中國餐廳吃到的湯品. 覺得香菜跟牛肉實在是太對味了. 簡單的食材就可以做出的幸福味道

食材

  • 牛絞肉 300g
  • 牛高湯或水 適量
  • 雞蛋 1顆
  • 香菜末 少許

醃料

  • 醬油 少許
  • 地瓜粉 少許

調味

  • 鹽巴 少許
  • 胡椒粉 少許
  • 1

    將牛絞肉加入少許醬油/地瓜粉後, 抓捏均勻. 下鍋炒熟

  • 2

    加入適量的牛高湯或水

  • 3

    煮滾後, 將表面的浮油撈掉, 再打個蛋花

  • 4

    起鍋前, 用少許的胡椒/鹽巴調味, 最後放適量的香菜

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