40#(零失敗)大人之口味(香醇回甘)齋啡凍/黑咖啡凍@糖山大兄食譜

2020 年 11 月 22 日發佈 列印
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(線上影音食譜)

唔講唔知 原來有好多人都鍾意飲齋啡(黑咖啡)架喎一朝早飲(食)番杯齋啡 ☞ 包你醒腦醒神

糖山大兄 ☞ 就是不一樣

40#(零失敗)大人之口味(香醇回甘)齋啡凍/黑咖啡凍@糖山大兄食譜

成品約6個 ☞ 建議配料落(咖啡奶精/花奶)

準備模具 ☞ 啫喱杯6隻

(材料)

(1) 優質黑咖啡(無糖) 500ml
(2) 白砂糖 100-120g
(3) 果凍粉 13g
(4) 優質黑咖啡(無糖) 300ml

食材 (5-6人) 1小時以上

食材

  • 優質黑咖啡(無糖) 500ml
  • 白砂糖 100-120g(可
  • 果凍粉 13g
  • 優質黑咖啡(無糖) 300ml
  • 1

    成品約6個 ☞ 建議配料落(咖啡奶精/花奶) 準備模具 ☞ 啫喱杯6隻

  • 2

    優質黑咖啡(無糖) 500ml 白砂糖 100-120g(可選) 果凍粉 13g 優質黑咖啡(無糖) 300ml

  • 3

    白砂糖+果凍粉先攪拌均勻備用

  • 4

    黑咖啡500ml先倒入煲內

  • 5

    黑咖啡 ☞ 加熱至大滾後(熄火)

  • 6

    快速倒入(果凍粉)裡面

  • 7

    攪拌均勻至糖溶解

  • 8

    再倒入餘下黑咖啡300ml

  • 9

    攪拌均勻

  • 10

    倒入啫喱杯內

  • 11

    放入(雪櫃)冷藏至少1小時

  • 12

    完成食得

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