蘿拉老師上菜之【金豆涼糕】
2020 年 11 月 09 日發佈
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金豆涼糕「ขนมถั่วทอง」，ขนม 指甜點；ถั่ว 是豆類；ทอง 則是黃金的意思。
這甜品和台灣的綠豆糕作法其實是一樣的，口味上最大差異是增添了椰奶的香甜，還有用花香燻燭煙燻過後的特殊風味。
這道菜文化溯源出自蘿拉老師新書【泰菜研究室】（麥浩斯出版）
更了解請連結:https://blog.xuite.net/taitaifon/twblog
食材
（3-4人）
1小時以上
食材
- 綠豆仁 100g
- 香蘭葉 1片
- 椰漿 200g
- 椰蓉或乾燥椰絲 50g
- 二砂糖 200g
- 鹽 1小匙
- 花香燻燭 1個
