牛奶麻糬

2020 年 10 月 16 日發佈列印

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軟軟QQ的，卻又入口即化，是週末午後下午茶的好選擇，簡單好做，配上腰果糖粉香糯好吃，來杯熱茶或熱咖啡，真是好吃。
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食材（3-4人） 30分鐘內

食材

牛奶 300g
糯米粉 50g
木薯澱粉或太白粉 30g
糖 20g
沙拉油 5g

腰果粉

腰果 30g
棕櫚糖或糖 10g

1
先將食材秤好，兩種粉放一起就可以；
2
糖與牛奶混勻，倒入粉拌勻；
3
加入油拌勻；
4
小火加熱，持續攪拌；
5
溫度到時就會開始凝結，只需持續拌煮；
6
邊搗邊小火加熱；
7
到整糰凝結不會亂跑就可以離火降溫；
8
趁麻糬放涼時，將熟腰果打成粉後拌入棕櫚糖或糖，倒入盤中；
9
取夾鏈袋倒入少許油，將麻糬裝進去，不聽搓揉；
10
在袋角減一個洞；
11
擠ㄧ糰麻糬，用筷子夾開，滾上腰果糖粉即可。

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