牛奶麻糬

2020 年 10 月 16 日發佈 列印
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軟軟QQ的,卻又入口即化,是週末午後下午茶的好選擇,簡單好做,配上腰果糖粉香糯好吃,來杯熱茶或熱咖啡,真是好吃。
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食材 (3-4人) 30分鐘內

食材

  • 牛奶 300g
  • 糯米粉 50g
  • 木薯澱粉或太白粉 30g
  • 20g
  • 沙拉油 5g

腰果粉

  • 腰果 30g
  • 棕櫚糖或糖 10g
  • 1

    先將食材秤好,兩種粉放一起就可以;

  • 2

    糖與牛奶混勻,倒入粉拌勻;

  • 3

    加入油拌勻;

  • 4

    小火加熱,持續攪拌;

  • 5

    溫度到時就會開始凝結,只需持續拌煮;

  • 6

    邊搗邊小火加熱;

  • 7

    到整糰凝結不會亂跑就可以離火降溫;

  • 8

    趁麻糬放涼時,將熟腰果打成粉後拌入棕櫚糖或糖,倒入盤中;

  • 9

    取夾鏈袋倒入少許油,將麻糬裝進去,不聽搓揉;

  • 10

    在袋角減一個洞;

  • 11

    擠ㄧ糰麻糬,用筷子夾開,滾上腰果糖粉即可。

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