洛神花山楂果蜜

2020 年 09 月 12 日發佈 列印
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入秋又到了收成洛神花結果的季節，街市都開始見到又紅又艷的洛神果，佢個核本身有純天然又多又黏果膠，快來看看如何整果蜜

食材 （9人以上） 1小時內

食材

  • 洛神果 300克
  • 水 150克
  • 咖啡糖 200克
  • 冰螗 一大塊
  • 凍乾山楂片 50克
  • 蜂蜜 適量
  • 1

    先將洛神果用水浸泡並將核取出肉分開洗淨備用

  • 2

    將揑出來的核量重後用同等份的水將核煮至果膠開始溶出來便可格走核

  • 3

    將捏碎的洛神果肉混好糖醃漬一會伴1/的煮出來的果膠溶液內以中小火慢熬煮

  • 4

    其間不時攪拌慢煮到滾起杰身漿狀便可關火拌入蜂蜜拌勻

  • 5

    襯熱入已消毒過的玻璃樽蓋好倒放置到瓶身回涼便可享用

  • 6

    可以做醬也可以沖成果蜜熱飲

  • 7

  • 8

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