薑絲酸菜炒麵腸

薑絲酸菜炒麵腸

2020 年 09 月 04 日發佈列印

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香Q好吃的麵腸，與薑絲和酸菜一起拌炒，入味又好吃！是道美味的便當菜！先把麵腸煎炒過後，再放入薑絲、蔥白、辣椒絲拌炒出香味，接著放入酸菜拌炒，用醬油和糖拌炒出醬味！
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食材（3-4人） 30分鐘內

食材

麵腸 8條
酸菜 1小顆
薑 4片
辣椒 1/4根
蔥 3根

調味料

醬油 1.5湯匙
棕櫚糖或二砂 2茶匙
鹽 1小匙

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麵腸用滾水沖洗過瀝乾，酸菜和蔥洗淨；薑洗淨、辣椒去籽洗淨一起切細絲；
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麵腸切圈狀，蔥切段留蔥白，蔥綠則切細絲；酸菜切絲後再洗一次瀝乾；
3
鍋燒熱後下比炒菜多一點油，放入麵腸鋪平，煎到上色後翻面；
4
鍋燒熱後下比炒菜多一點油，放入麵腸鋪平，煎到上色後翻面；
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再放入酸菜炒水酸味；
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試吃酸菜的鹹度來決定下調味料的量；漢子的酸菜不鹹，所以放1.5湯匙的醬油和1茶匙鹽及2匙糖；
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拌炒均勻讓麵腸都吃上醬色，試吃做微調；
8
放入蔥綠拌勻即可。