<香濃惹味>咖哩雞翼

2020 年 08 月 03 日發佈 列印
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炎熱天氣下吃一點香辣菜式,也可增加胃口,不想吃白飯,吃個咖哩配上薄餅也是好選擇呢。

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食材 (3-4人) 30分鐘內

食材

  • 雞翼 即買 8隻
  • 小薯仔(切塊) 3個
  • 黃咖哩醬 2湯匙
  • 椰漿 200ml
  • 魚露 1湯匙
  • 3茶匙
  • 蒜蓉及薑蓉 各1.5湯匙
  • 大半碗

醃料

  • 醬油 1湯匙
  • 0.5茶匙
  • 0.5茶匙
  • 胡椒粉 適量
  • 生粉 適量
  • 1

    雞翼 即買 洗淨抹乾後,以醃料醃30分鐘。

  • 2

    熱油倒入薯塊煎至半熟,盛起備用。

  • 3

    同一鑊中燒熱油,小火爆香蒜蓉薑蓉,放入黃咖哩醬炒一會。

  • 4

    倒入雞翼 即買 炒勻後,再倒入薯塊炒勻。

  • 5

    加入水及椰漿大火煮滾,轉中火炆煮至汁料變濃。 最後加入魚露及糖調味即可。

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