是日晚餐：醬大骨
2020 年 07 月 14 日發佈
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有一日，肥力睇完YouTube d 食播，同謝太太講想食醬大骨，我心諗咩黎？！結果左搵搵右搵搵，做完功課後發現即係炆豬骨，重點係要加黃豆醬，見黃豆同麵豉都係黃豆，廢事買多樣野，擺擺下又過期，估唔到又幾好味!
食材
（1-2人）
1小時以上
食材
- 筒骨 2條（約6-8件）
- 蔥 一扎
調味材料
- 麵豉醬
- 生抽
- 老抽
- 料理酒
- 冰糖
- 水
香料
- 花椒
- 八角
- 薑
- 蒜頭
- 香葉
-
1
豬骨先出水去除雜質
-
2
鍋下油，先炒香所有香料，再加入豬骨爆香
-
3
加入所有調味料後，見醬汁開始滾，就細火炆30-40分鐘，熄火，唔好打開蓋，焗約30分鐘
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4
打開蓋，見到豬肉應該離離地骨同肉已經林，細火再炆多15分鐘就完成。