自製韓式泡菜【超簡單版】

2020 年 07 月 13 日發佈 列印
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在家自製韓式泡菜也可以超簡單。用來做配菜、做泡菜煎餅、泡菜鍋都超讚。做一大樽,經濟又美味!這個是韓國朋友教我的簡單版本,一定要試試!
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食材 (7-8人) 30分鐘內

食材

  • 大白菜 1.5公斤
  • 紅蘿蔔 1條
  • 白蘿蔔 半條
  • 青蔥 3棵
  • 韓式辣椒碎 50克
  • 魚露 20毫升
  • 15克
  • 雪梨 半個
  • 洋蔥 1個
  • 白飯 3湯匙
  • 60毫升
  • 蒜頭 6瓣
  • 1

    將大白菜洗淨,切成小塊,然後加入鹽,靜置一個小時(*這可令菜的水份排出)

  • 2

    將菜沖洗兩次,再徹底瀝乾水份

  • 3

    將所有醬料材料放入攪拌機內,拌勻成糊狀

  • 4

    將蘿蔔切幼絲,青蔥切碎,放入大碗內

  • 5

    將所有材料和醬料徹底拌勻(用手較好)

  • 6

    將泡菜放入已洗淨的玻璃玻璃瓶內,待在室溫陰涼處兩天,然後放入冰箱內醃三至五天便可享用

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