鮑魚仔雞湯 (附影片)

2020 年 07 月 01 日發佈 列印
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適宜 :一般人均可食用
孕婦適量吃鮑魚是有利於更好地孕育寶寶，可以增強自身體質，補充營養。

不宜:
感冒發燒或陰虛喉痛；素有頑癬痼疾。痛風患者及尿酸高者，只宜喝少量湯

食材 （3-4人） 1小時以上

汆鮑魚

  • 薑 2 片
  • 青蔥 2 條

食材

  • 鮑魚仔 6 隻
  • 雞 0.5隻
  • 豬展 即買 肉 60g
  • 蓮子 15g
  • 百合 8g
  • 海玉竹 33g
  • 淮山 39g
  • 1

    這為簡單食譜，詳細做法及葯材介紹, 請查閱: https://youtu.be/Vga_-ZFNPnc

  • 2

    鮑魚仔, 前一晚 或 煮前2 小時前浸發。 然后去除鮑魚的黑色部位。 滾水放薑蔥, 放鮑魚仔汆水, 用水沖洗鮑魚仔。

  • 3

    洗雞, 去除內臟, 肥脂肪, 保留全雞。 豬展 即買 肉汆水。 用水沖一沖材料。

  • 4

    放鮑仔及材料在 2 公升清水中, 開大火。 水滾放豬展 即買 肉, 中火煲50分鐘。 放入半隻雞, 中火煲約 40 分鐘。

  • 5

    熄火, 焗30分鐘。 再開火, 慢火煲20分鐘。 可以飲用

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