雜果啫喱奶凍
食材
（3-4人）
1小時以上
食材
- 水 50 ml
- 大白兔糖 90 克
- 牛奶 400 ml
- 砂糖 一湯匙
- 魚膠粉 兩湯匙
- 芒果 一至兩個
- 砂糖 一茶匙
- 魚膠粉 一湯匙
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1
白兔糖加入牛奶同糖。。用慢火將白兔糖煮至完全溶化 。。 魚膠粉加水拌勻。。加入奶漿中攪勻 。。 魚膠粉一湯匙
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2
可注入一至兩湯匙奶漿於模內。。 放入雪櫃雪至凝固。。 模邊可隨意加入不同生果造型 。。
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3
芒果一至兩個。。打成果泥。。取 250 ml 一茶匙糖。。加一湯匙魚膠粉撈勻.. 加 100 ml 芒果泥攪勻。。用熱水坐溶後。。 加入其餘芒果泥攪勻。。
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4
取出花模。。注入芒果啫喱。。放入冰格雪硬。。 雪硬後。。取出脫模。。放回雪格備用。。士多啤梨同紅肉火龍果一樣做法。。
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5
將剩餘啫喱注入圓形模具。。同樣放入冰格雪硬。。
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6
當完成一層奶凍後放上啫喱塊。。再注入奶漿。。放回雪櫃雪至凝固。。直至完成。。 完成後。。就可隨意放上啫喱花。。
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7
葉子用奇異果切出綠色部份。。再用模具吸出來的。。
