Dutch Baby 荷蘭寶寶烤鬆餅

2014 年 06 月 12 日發佈 列印
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在家簡單用布丁杯或瑪芬模就可以完成的荷蘭寶寶. 充滿奶蛋香氣, 剛出爐時蓬鬆的樣子, 有如嬰兒肥般的可愛

搭配著手工果醬與新鮮水果. 新潮的西式早餐上桌囉!!

食材 （3-4人） 30分鐘內

食材

  • 鮮奶 120ml
  • 雞蛋 3個
  • 蜂蜜或楓糖漿 15ml
  • 中筋麵粉 75g
  • 融化奶油 30ml
  • 室溫奶油 20g
  • 鹽巴 1g
  • 1

    鮮奶/雞蛋/蜂蜜先攪拌均勻, 加入中筋麵粉/鹽巴/融化奶油拌勻完成粉漿 ** 為了方便操作, 可以把粉漿到入有滴嘴的量杯

  • 2

    2) 烤箱預熱425度F/ 210度C. 將另外20g的室溫奶油切成6小塊. 放入烤模中 3) 再將烤模放入烤箱烤1分鐘至奶油融化, 且聽到奶油沸騰的冒泡聲音 (啵啵啵的聲音) 4) 取出烤模, 倒入粉漿約8分滿

  • 3

    烤12-15分鐘, 或至膨脹呈現金黃色

  • 4

    ** 出爐後會慢慢消泡屬正常現象 ** 此配方可做6個

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