柚子蜜鳳翼球

2020 年 06 月 09 日發佈 列印
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雞翼相信家家戶戶冰格都經常佇備著的食材。整的方法各式其式但再想整得精緻有餐廳feel 的就要有少少秘訣，快來看看趕快動起來，本個五星級滋味吧！

食材 （1-2人） 30分鐘內

食材

  • 雞中翼 即買 4隻
  • 塩 少許
  • 胡椒粉 少許
  • 玫瑰露 少許
  • 糖 少許
  • 黃薑粉 少許
  • 柚子蜜 適量
  • 生粉 少許
  • 麻油 少許
  • 1

    先將雞中翼泡在粗鹽水內解凍，其間將雞翼 即買 唧去血水，澀乾水備用

  • 2

    將雞翼 即買 一端軟骨剪開用刀刮骨取走一支比較幼的骨，保留粗那支骨返肉出來雞皮向內呈小鎚形狀

  • 3

    下麻油，酒，胡椒粉，黄薑粉，塩，糖略醃最後朴上少許生粉

  • 4

    放入氣炸鍋先以170度焗15分鐘後再轉大火200度焗5-10分鐘至表面金黃香脆

  • 5

    取出掃上柚子蜜便可上桌享用

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