台灣味~滷白菜

2014 年 06 月 10 日發佈 列印
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古早味經典菜色之一，百吃不膩款!!

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食材 （3-4人） 30分鐘內

食材

  • 包心白菜 2顆
  • 乾燥香菇 約5~6朵
  • 紅蘿蔔 少許
  • 辣椒去籽 1條
  • 扁魚 約5尾
  • 蝦米 1小撮
  • 1

    扁魚用少許油稍微炸酥(不要炸太久，以免黑掉，變苦)，炸過得魚油就不要了。

  • 2

    另起油鍋，將蝦米爆香，陸續加入香菇、紅蘿蔔，最後把白菜放進來稍微炒軟。

  • 3

    把辣椒、扁魚(捏碎)加入炒鍋中燜煮，加少許鹽調味即可起鍋。

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