蒜蓉粉絲蒸扇貝

扇貝徹底洗乾淨，將所有黑色部份去除，再用水沖洗乾淨，抹乾備用。

扇貝殼也要徹底洗刷乾淨。

預備材料 : 將蒜頭切碎，蔥切粒，粉絲浸軟。

粉絲浸軟後略為剪斷，隔篩備用。

燒熱油鑊，爆香蒜蓉，並加入適量的鹽和糖。

因有家人不吃辣，所以先將一半蒜蓉盛起，另一半再加入指天椒兜炒。

蒜蓉及粉絲放在扇貝殼上。

入蒸爐/隔水大火蒸約7分鐘，最後灑上蔥花，即成。