梳乎厘班戟 Soufflé Omelette

2020 年 05 月 03 日發佈 列印
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自家製「梳乎厘奄列」，入口鬆軟棉棉，坐下來輕輕鬆鬆，然後嗒著1 杯香濃的咖啡，十分寫意。

現時全人抗疫，要面對疫情而待在家中，不妨自己動手做吓早餐或作點品，增添生活上的情趣。

食材 （1-2人） 30分鐘內

食材

  • 雞蛋 2隻
  • 鹽 1/4 茶匙
  • 牛油
  • 藍莓blueberry或草莓strawberry 少許
  • 1

    首先將蛋黃和蛋白分開兩個碗中備用。

  • 2

    加少許鹽於蛋黃內，然後打勻備用。另將蛋白用力打至起泡沫狀。

  • 3

    將蛋黃慢慢倒入已打成泡沫狀的蛋白內，再慢慢攪勻至混合。

  • 4

    準備牛油於平底鍋內值至牛油溶解。 然後倒入已混合好了的蛋白和蛋黃； 二者已打成梳乎厘漿，以慢小火熱度去煎約1-2分鐘，於梳乎厘漿中間輕輕按一下，然後用鑊鏟將另一邊翻過去對摺，再將它返轉另一邊去煎約1分鐘便可上碟。

  • 5

    上桌時可於「梳乎厘加奄列」落少許蜜糖及加少許藍莓作伴碟。

  • 6

    然後當然是弄1 杯咖啡。 想知道我更多食譜，可去我Facebook， 專頁。 https://m.facebook.com/carlineki/

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