白醬蘑菇雞腿通心麵（ㄧ鍋到底）
2020 年 04 月 29 日發佈
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ㄧ鍋煮的美味，簡單快速又方便，好吃又好煮～加了馬鈴薯和紅蘿蔔，更有飽足感！
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食材
（3-4人）
30分鐘內
食材
- 去骨雞腿 2隻
- 洋蔥 1顆
- 馬鈴薯 2顆
- 紅蘿蔔 1/2條
- 蘑菇 150g
- 蒜頭 2瓣
- 巴西里葉 少許
- 管狀通心粉 150g
白醬
- 無鹽奶油 10g
- 麵粉 15g
- 牛奶 150g
調味料
- 鹽 適量
- 黑胡椒粉 少許
- 白葡萄酒或米酒 少許
- 切達起司 15g
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1
雞腿洗淨瀝乾；蘑菇用廚房紙巾擦乾淨；巴西里葉洗淨備用。
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2
雞腿兩面用鹽和黑胡椒粉抹勻；馬鈴薯去皮切塊；紅蘿蔔也比馬鈴薯小塊一點；蒜頭拍扁去皮切片；洋蔥去皮切塊；蘑菇切片；
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3
燉鍋下少量橄欖油，雞腿皮朝下煎到酥脆後翻面再煎；
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4
利用煎雞腿的油，放入馬鈴薯與紅蘿蔔煎炒；
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5
取出雞腿肉，放入蒜皮與洋蔥塊炒香後，再放入蘑菇片拌炒；
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6
加入1茶匙鹽和少許黑胡椒粉及少許白葡萄酒或米酒拌炒。
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7
將1隻雞腿切成七塊，共切成14塊；
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8
鍋中空出位置，放入無鹽奶油；
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9
奶油上倒入麵粉拌炒；
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10
加入牛奶拌勻；
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11
加入3杯水煮滾後試湯汁味道並調整。
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12
倒入通心麵拌勻，
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13
倒入雞腿肉後蓋鍋蓋燜煮5分鐘到通心麵熟透；
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14
煮麵時刨些起司，並把巴西里葉切碎備用；
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15
通心麵煮透後，試吃味道並微調；
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16
加入起司和巴西里葉拌勻即可。
