鹹蛋炒佛手瓜

2020 年 04 月 22 日發佈列印

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佛手瓜不要炒太久，保持脆脆的口感，與鹹蛋切塊一起炒，鹹香脆甜真是美味！便宜又好吃的熱炒菜就是這麼簡單。
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份量

食材（3-4人） 30分鐘內

食材

佛手瓜 2顆
熟鹹蛋 2顆
蒜 2瓣
辣椒 1/2根
蔥 3根

調味料

鹽 1～1.5茶匙
黑胡椒粉少許

1
食材洗淨備用；
2
佛手瓜削皮去籽，切略厚片狀；蒜拍扁去皮切末；辣椒斜切；蔥切蔥花；鹹蛋切片；
3
炒鍋下油燒熱放入蒜末炒香；
4
放入佛手瓜、鹽和黑胡椒粉拌炒；放鹽前要先試所用的鹹蛋鹹度來調整喔～
5
加少許水拌炒；
6
放入鹹蛋拌炒一下；
7
蓋鍋蓋燜1分鐘；
8
開蓋拌炒試脆度與調味再自行微調；接著放入辣椒與蔥花炒勻即可。

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