日式雞蛋捲
2020 年 04 月 19 日發佈
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日式雞蛋捲厚厚的，口感卻又嫩嫩的。帶一點微甜。真的很好吃喔！ 快點來試試看吧！！
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食材
（1-2人）
30分鐘內
食材
- 雞蛋（L） 3個
- 高湯 130cc
- 太白粉 1大匙
- 鹽 少許
- 白糖 1小匙
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1
將A蛋打散後,將B的調味料放進去,再攪拌均匀 開中火，用手感覺一下鍋内的温度→轉小火,倒入油, 用纸巾擦一匀
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2
先放入一點蛋液，若凝固則表示溫度已經夠高
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3
倒入蛋液的1/4，鷄蛋表面有泡泡的時候，說明蛋液已經凝固了
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4
用煎鏟或是筷子把它卷起来
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5
將捲好的雞蛋推往鍋子後側
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6
再加入一點的油, 用紙巾擦一匀
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7
再倒入剩下的蛋液1/3。同時擡起一點剛才卷好的蛋卷，讓蛋液流到蛋卷底下。 再 一層一層地卷起来。
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8
同時擡起一點剛才卷好的蛋卷，讓蛋液流到蛋卷底下。 再 一層一層地卷起来。
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9
重複5的動作.卷到最後時，利用鍋邊讓蛋卷定型。
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10
用竹簾包起来讓它定型
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11
做好了！
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12
日式蛋捲鍋 500〜1000日幣
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13
不能準備高湯的話，（ 水150cc 和烹大師（AJINOMOTO）1g ）攪拌
