黒芝麻牛奶包
2020 年 04 月 12 日發佈
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芝麻食材做法多多,不做蛋糕就做上一個個早晨小餐包、
美味而天然,絕對是晨光下最好伴侶之一。。。
份量不會多一至兩個人做早餐不用留下次剛好吃畢!
「芝蔴粉」記緊不是芝蔴粒哦~
可在烘焙店或日式超市買到!
食材
（1-2人）
1小時以上
食材
- 高筋麵粉 140g
- 糖 12-15g
- 盬 1/6tsp
- 酵母 1/2tsp
- 蛋 1隻
- 奶 50g
- 油 約15g
- 蛋黄(掃麵包面) 少量
- 黒芝麻粉 10-15g
- 白芝麻粒(灑麵包面) 少量
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1
將所有材料高筋麵粉/糖/盬/酵母/放於工作枱上漸漸加入奶搓合,最後再加入油
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2
滾糰放入密封箱內,(如煲内),冷天內則邊置一杯小熱水有助發酵) ~
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3
第一次發酵為期50分鐘完成後, 拿出來用手排氣滾圓~
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4
將麵糰滾圓至橢圓型,作第二次發酵,為期45分鐘
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5
臨入爐前10分鐘在麵面上界一刀,掃上蛋黄灑上白芝麻粒
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6
放進已預熱焗爐180'c，焗15分鐘便完成 (毎個焗爐火力略有偏差請自行睇火)