蔬菜燉雞

將鹽抹滿整隻雞，所有配料切件

將全部材料入煲，加水。 水要視乎雞嘅大小，一般水到鷄3/4位置。 大火煮滾，轉中火煮1小時。

見湯汁減到一定程度，將鷄拆開，熄火，冚蓋，放一整夜，明天食時翻熱，鷄味香濃，湯汁清澈。