[氣炸鍋食譜]炸鮮奶 Airfry Fried Milk
2020 年 04 月 07 日發佈
列印
牛奶真係一樣美妙嘅食材，可以整到各式各樣嘅美食，包括炸鮮奶，所以小編屋企長期有盒家庭裝牛奶。除左原味炸鮮奶，仲可以嘗試一下升級版嘅炸蜜瓜奶，兩種炸鮮奶各有各精彩㗎！
食材
（1-2人）
1小時以上
原味炸鮮奶 Fried milk
- 牛奶Milk 250克 250g
- 粟粉Corn starch 30克 30g
- 砂糖Sugar 70克 70g
- 鹽Salt 1/2茶匙 Salt
炸蜜瓜奶 Fried melon milk
- 蜜瓜奶Melon milk drink 250克 250g
- 粟粉Corn starch 30克 30g
- 砂糖Sugar 50克 50g
- 鹽Salt 1/2茶匙 ½ ts
脆皮：Crust
- 麵包糠Bread crumbs 150克 150g
- 油Oil 2茶匙 2 tsp
- 雞蛋Egg 2隻 2 pcs
-
1
將1/4 牛奶或者蜜瓜奶倒入粟粉拌勻，再把混合物倒回剩餘的奶中，加入砂糖和鹽，細火慢煮，途中不停攪拌至濃稠。Mix ¼ of the milk with corn starch, then mix in the remaining milk, Simmer and stir until thickens
-
2
把做好的奶漿倒入方形容器，冷藏4小時或以上 Fridge milk mixture in rectangular container for 4 hrs minimum
-
3
往麵包糠裡加油，攪拌到均勻 Add oil to bread crumbs, mix well
-
4
取出雪好的牛奶/蜜瓜奶，切成適當大小 Cut chilled milk mixture to suitable size
-
5
把奶糕放入發勻的雞蛋，均勻沾上蛋液，再均勻沾上麵包糠，重複以上步驟一次 Cover the milk pudding with egg paste, then bread crumbs, repeat once.
-
6
將奶糕放入氣炸鍋，以200度氣炸6分鐘，完成。Air fry milk pudding at 200°C for 6 mins.
