[簡易下飯菜] 肉碎玉子豆腐

2020 年 03 月 31 日發佈 列印
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每次食親呢道菜都會食好多飯,
除咗醃肉要調味料,煮嘅過程只需要落蠔油,
已經好夠味,大人小朋友都好岩食架。

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食材 (3-4人) 15分鐘內

食材

  • 豬絞肉 135g
  • 玉子豆腐 2條
  • 絹豆腐 1磚
  • 蒜蓉 1湯匙
  • 蠔油 1.5湯匙
  • 小半碗

醃料

  • 生抽 1湯匙
  • 0.5茶匙
  • 胡椒粉 適量
  • 生粉 適量
  • 1湯匙
  • 1

    豬絞肉以醃料醃30分鐘備用,玉子豆腐及絹豆腐切塊備用。

  • 2

    於平底鍋中熱油,把玉子豆腐煎至兩面金黃後盛起備用。

  • 3

    於鑊中燒熱油,中火炒豬絞肉至半熟,倒入蒜蓉同炒。

  • 4

    倒入玉子豆腐及絹豆腐,加入蠔油及水,炒一會後加蓋焗至汁料收杰即可。

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